3 Kesalahan Memakai Pisau Dapur yang Jarang Disadari

Kegiatan memasak tidak lepas dari memotong atau mengiris bahan-bahan masakan. Pisau merupakan alat yang sangat penting dalam aktivitas tersebut. Namun, ada banyak kesalahan yang sering tidak disadari saat memakai pisau dapur. Apa saja kesalahan tersebut? Berikut penjelasannya:

Melupakan ketajaman pisau

Dalam mengiris atau memotong bahan-bahan makanan harus menggunakan pisau yang tajam. Dengan menggunakan pisau yang tajam maka proses memasak menjadi lebih cepat dan mudah. Hal yang sering dilupakan adalah seringkali pisau dapur tidak dirawat dengan baik sehingga cepat tumpul. Asahlah pisau dapur apabila terasa sudah kurang tajam.

Memotong makanan dengan cara yang salah

Memotong bahan masakan juga punya teknik khusus. Cara memotong yang salah ini beresiko lebih tinggi mengalami jari teriris, hasil potongannya pun bisa jadi tidak menarik. Oleh karena itu, potonglah makanan dengan cara yang benar agar hasilnya pun jadi lebih maksimal.

Cara memegang pisau yang salah

Cara memegang gagang pisau juga perlu diperhatikan. Kesalahan memegang gagang pisau dapat membuat jari tangan terluka, juga mempersulit dalam melakukan gerakan memotong. Cara memegang yang baik adalah dengan sedikit maju ke depan (jempol berada pada bagian pangkal pisau, tidak pada gagang) jari telunjuk juga harus sedikit ditekuk agar tekanannya lurus ke depan seperti gambar berikut ini.