Resep Memasak Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau
20-02-2019 17:56:01 | Penulis : hafif
Soal resep memasak sate kambing yang akan dijadikan sate tentu bukan hal susah, karena sudah banyak dibahas banyak blog dan portal kuliner di Indonesia. Namun tidak salahnya, jika team Eatologi.com juga membagikan pengalamannya dalam mengolah daging kambing menjadi empuk dan tidak bau perengus.
Sebelum memanggang sate kambing dengan arang, sebaiknya perhatikan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak sate kambing yang empuk dan tidak bau.
- Daging kambing (tergantung berapa banyak yang akan dibuat sate)
- Siapkan daun pepaya secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok bawang putih bubuk dan ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Kacang tanah (1 ons), goreng dan haluskan
- 3-4 sendok makan olive oil
- 10 cabe rawit merah, dan iris kasar
- 4 butir bawang merah, dan iris tipis
- Tomat 1 buah, dan iris sembarang
- 2 buah jeruk limau
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Langkah dan resep memasak sate kambing yang bisa dicoba
- Potong dadu daging kambing yang akan dibuat sate
- Siapkan wadah, dan letakkan dagin kambing kemudian remas-remas daging dengan daun pepaya
- Simpan daging di dalam kulkas selama 8 jam
- Setelah 8 jam, keluarkan daging dan diamkan
- Siapkan jeruk nipis, kemudian peras untuk ambil airnya
- Siram daging menggunakan jeruk nipis selama 5 menit kemudian cuci dengan air bersih
- Daging kambing yang sudah bersih, tusuk dengan tusukan sate
- Setelah selesai, kemudian siapkan bumbu dasar untuk sate kambing.
- Siapkan bumbu putih bubuk, ketumbar, dan garam kemudian aduk
- Tuangkan bumbu dasar ini, ke sate kambing dan diamkan selama 10 menit
- Sisihkan
- Siapkan arang. Untuk lebih enak, disarankan menggunakan arang dari batok kelapa.
- Untuk bahan dan bumbu sate kambing sebelum dibakar siapkan 1 sendok makan kacang tanah yang sudah dihaluskan, kecap dan olive oil, kemudian aduk secara merata.
- Bakar sate hingga 1/2 matang, kemudian masukan ke dalam bumbu yang sudah dibuat tadi
- Bakar lagi hingga matang
Untuk menambah nikmat saat menyantap hidangan sate kambing, siapkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan. Tambahkan kecap dan irisin cabe, bawang merah, tomat sebagai pelengkap. Jangan lupa gunakan bawang goreng dan perasan jeruk limau yang sudah disiapkan di awal, sehingga menambah kesan segar ketika menikmati hidangan sate kambing ini. Sebagai pelengkap, Anda bisa menggunakan nasi atau lontong yang bisa disiapkan sebelumnya.
Bagaimana? Tertarik untuk mencobanya di rumah dan menikmati bareng keluarga? Selamat mencoba.
Tags : resep makanan resep sate kambing masak daging kambing
