Resep Sajian Enak Gyoza Ayam dan Jamur Ala Jepang
01-08-2019 19:24:28 | Penulis : rachli
Masyarakat Indonesia kini sudah tak asing lagi dengan cita rasa sajian makanan Jepang. Hal itu bisa dilihat dari menjamurnya berbagai tempat makan asal negeri matahari terbit itu. Menunya pun beragam, salah sataunya seperti Gyoza.
Gyoza atau pangsit bisa diolah dengan digoreng atau pun direbus, sesuai dengan selera. Isiannya pun juga bervariatif, bisa dengan ayam dan jamur. Untuk membuat camilan ala Jepang ini tidaklah sulit. Bahan yang digunakan mudah didapat seperti berikut ini.
Bahan :
- 85 gram jamur shitake
- ½ bawang Bombay
- 60 ml kaldu ayam
- 1 batang daun bawang
- 330 gram ayam cincang
- 1sendok makan saus tiram
- ½ sendok teh tepung maizena
- 1 sendok teh minyak wijen
- Kulit pangsit :
- 1 sendok teh lada putih
- 150 ml air
- 5 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok the garam
- Air secukupnya
- Bahan saus :
- 60 ml cuka beras
- putih cacah
- ½ batang daun bawang iris
- ½ sendok teh bubuk 60 ml kecap asin
- ½ sendok teh jahe cacah
- 1 siung bawang cabai kasar
- ½ sendok minyak wijen
Cara membuat :
- Cacah kecil-kecil jamur shitake lalu pisahkan ke dalam wadah tersendiri.
- Ambil bawang dan iris halus, kemuadian cincang juga daun bawang.
- Siapkan mangkuk besar, masukkan potongan bawang Bombay, daun bawang, seruas jahe cacah, satu sensok makan saus tiram, dan jamur shitake yang sudah dicacah. Lalu campur juga denga satu sendok teh minyak wijen, satu teh garam, satu sendok teh lada putih, dan daging ayam. Aduk hingga merata.
- Siapkan kulit pangsit dan air secukupnya. Kemuan masukan adonan di atas ke dalam kulit pangsit, basahkan pinggiran kulitnya dengan air putih agar menempel. Bentuk pinggirannya sesuai selera.
- Siapkan Teflon, panaskan minyak secukupnya, lalu goreng Gyoza-nya hingga kecoklatan.
- Siram 150 ml air secukupnya ke dalam Teflon lalu tutup hingga Gyoza menyusut.
- Untuk sausnya dibuat dengan cara masukkan satu suing bawang putih cacah ke dalam mangkuk, campur dengan ½ jahe cacah, 60 ml cuka beras, 60 ml kecap asin, tiga sendok makan air putih, ½ sendok bubuk cabai kasar, ½ batang daun bawang iris, ½ sendok teh minyak wijen. Aduk hingga merata.
- Kemudian, masukkan saus ke dalam wadah kecil dan tempatkan dipinggir piring. Tempatkan Gyoza sebagai sajian di piring utama.
- Jangan lupa taburkan daun bawang dan sausnya kembali di atas Gyoza, dan selamat menikmati
Tags : resep gyoza gyoza ayam kuliner khas jepang resep makanan
